Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết có nội dung hữu ích dành cho độc giả, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "kienthuctre". (Ví dụ: Khối lượng riêng của sắt là bao nhiêu kienthuctre). Tìm kiếm ngay
6 lượt xem

Cách làm ốc xào măng chua, giòn ngon lạ mồm

Xem Cùng Kiến Thức Trẻ Cách làm ốc xào măng chua, giòn ngon lạ mồm




Cách làm ốc xào măng giòn ngon lạ miệng mà tiến hành lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng Bách hoá XANH thực hiện món ăn này nhé!


Ốc xào măng giòn


sẵn sàng
120 phút
Chế trở nên
15 phút
dành riêng cho
2 – 3 người


Từng miếng thịt ốc giòn giòn, ngậy ngậy ăn kèm với măng tươi chua chua, Bách hoá XANH sẽ mách bạn công thức làm món ốc xào măng Thanh Hóa nổi tiếng một vùng trong bài viết dưới đây.


mộtNguyên liệu làm ốc xào măng chua


  • 1kg ốc bươu

  • 300gr măng chua

  • Rau tía tô, lá lốt

  • Hành lá, ớt, hành tím, tỏi, chanh

  • Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, giấm, muối

  • Dụng cụ: thân phụ̉o, thau, đũa


Mẹo thường:

– Cách để chọn mua ốc bươu (ốc nhồi) ngon nếu ốc còn sống thì mọi người chú ý phần nắp đậy ở mồm ốc, nếu nó thuộc sát mồm ốc, một lúc sẽ trồi ra và lúc chạm vào còn mang giác nhơn nhớt.

Tránh sắm ốc mang mùi tanh hôi sặc sụa, mài ốc thụt tuốt vào bên trong, cầm lên cảm thấy rất nhẹ, nổi lên trên mặt nước. Những con ốc đã chết này lúc ăn sẽ mang mùi không dễ chịu và rất dễ khiến ngộ độc.


2Cách làm ốc xào măng chua


Bước một Sơ chế ốc bươu


Ốc bươu mua về mọi người rửa thật sạch bằng phương pháp bóp ốc với giấm, chanh và nước muối để ốc nhả hết nhớt ra. Sau đó bạn ngâm ốc trong thau ngập nước và ớt cắt mỏng trong một – 2 tiếng, trong thời kì ngâm mọi người thay nước ngâm một – 2 lần để ốc được sạch hơn.


Sơ chế ốc bươuSơ chế ốc bươu


Ngâm ốc xong mọi người vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi dùng đũa để lấy phần thịt ốc ra. Lấy thịt ốc xong bạn lật phần mặt bên trong ốc để bỏ lấy phần nhân đuôi và cắt ốc làm đôi.


Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác


Măng chua bạn cắt lát mỏng nhỏ vừa ăn sau đó luộc măng qua nước sôi trong 10 phút rồi vớt ra, rửa qua với nước muối loãng để loại bỏ chất độc. Tiếp tục rửa lại với nước sạch và để ráo.


Sơ chế măng chuaSơ chế măng chua


Rau tía tô, lá lốt, ớt và hành lá bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.


Bước 3 Xào ốc và măng chua


Bạn bắc lên bếp một cái thân phụ̉o, cho 3 muỗng canh dầu vô đun nóng, lúc dầu nóng bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho ốc vào đảo đều, bạn nêm vào thân phụ̉o một muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê hạt nêm và đảo cho tan gia vị.


Xào ốc và măng chuaXào ốc và măng chua


lúc ốc đã săn lại, bạn cho măng vào đảo nhẹ tay tránh làm măng bị bể. Sau lúc ốc đã xào chín bạn cho rau tía tô, lá lốt vào rồi đảo đều và cuối cùng cho thêm hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.


Lưu ý: ko xào ốc với lửa nhỏ vì sẽ làm ốc ra nhiều nước. Xào ốc với lửa vừa và nhanh tay.


3Thành phẩm


Món ốc xào măng chua giòn ngậy, thơm ngonMón ốc xào măng chua giòn ngậy, thơm ngon


Món ốc xào măng chua thơm ngon với cách làm đơn giản dễ dàng thực hiện tại nhà. Từng miếng thịt ốc lúc ăn vào giòn ngậy, đậm đà ăn cùng với măng tươi chua chua và mùi thơm đặc trưng từ rau tía tô, lá lốt sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này đấy.


Trên đây là công thức làm món ốc xào măng chua giòn ngon lạ miệng mà Bách hoá XANH chia sẻ đến bạn, hãy thực hiện ngay món ăn để chiêu đãi cả nhà nhé, chúc bạn thành công!

Mua gia vị hầu như loại rất tốt tại Kiến Thức Trẻ để làm ốc xào măng chua, giòn ngon lạ mồm:



Xem thêm:


>> Cách làm ốc hương rang muối ngon “xiêu lòng” bao thực quan khách


>> Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm nức mũi


>> Cách làm ốc móng tay nướng chanh sả cực ngon mồm


Kiến Thức Trẻ

Xem Cùng Kiến Thức Trẻ Cách làm ốc xào măng chua, giòn ngon lạ mồm
Cách làm ốc xào măng chua, giòn ngon lạ mồm Kiến Thức Trẻ

Kiến thức trẻ là Blog CỘNG ĐỒNG VÀ CHIA SẺ Tri thức trẻ, bạn là người yêu thích nội dung bài viết này. Hãy tặng cho chúng tôi xin 1 lượt Like, Share nhé. Xin cảm ơn Kiến thức trẻ là Blog nơi chuyên cập nhật những thông tin, kiến thức mới, sự hiểu biết hay kỹ năng có được nhờ trải nghiệm. Thông qua giáo dục hay tự học của chúng ta. Đặt quảng cáo tại đây zalo chính thức.

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.